20. sajandi biotehnoloogia ajalugu

6 Biotehnoloogia Inimesed kasutati enne 1900. aastat

Biotehnoloogia (või biotehnoloogia, nagu see on üldtuntud) on protsess, mida inimesed kasutavad elusorganismi võtmiseks ja teisendamiseks oma tarbeks erinevaks tooteks. Üllatuslikult on inimesed kasutanud biotehnoloogiat oma kasuks alates paleolüütilisest ajast - ehkki mitte alati tahtlikult.

Seal on palju olulisi avastusi, mis on biotehnoloogia tööstuse peamistes rollides mänginud.

Kaasaegsed biokeemia ja mikrobioloogia tehnikad kasutavad mitmeid molekulaarseid meetodeid, mis arenesid viimaste aastakümnete jooksul selliste avastuste tulemusena nagu PCR , DNA-sõrmejälgede võtmine, restriktsiooniensüümid , järjestus ja kloonimismeetodid

Kuid isegi enne, kui teadsime, mis geen oli, käisid inimesed rakke väga hoolikalt, et toota toitu ja kemikaale või kasvatada põllukultuure. Siin on mõned vanimad biotehnoloogilised tehnikad, mis panid aluse biotehnoloogia tööstusele juba ammu enne mõistet "biotehnoloogia".

1. Fermenteerimine toidu tootmiseks

Fermentatsioon on ehk kõige vanem biotehnoloogiline avastus. Üle 10 000 aasta tagasi toodi inimkonda, kasutades peamiselt pärmi, kasutades selleks veini, õlut, äädikat ja leiba. Piimhappebakterid toodi jogurt piimast ja juustu tootmiseks kasutati hallitusseente. Neid protsesse kasutatakse tänapäeval ka meie toidulaudade valmistamiseks.

Kuid tänapäeva kultuurid on puhastatud (ja sageli geneetiliselt rafineeritud), et säilitada kõige soovitavamad tunnused ja kõrge kvaliteediga tooted.

2. Tööstuslik käärimine

Aastal 1897 avastasime, et pärmi ensüümid võivad muuta suhkru alkoholiks, mille tulemuseks on selliste kemikaalide tootmine nagu butanool, atsetoon ja glütserool.

Tänapäeval kasutatakse paljudes kaasaegsetes biotehnoloogiaorganisatsioonides fermentatsiooniprotsesse, mis sageli toodavad farmaatsiatööstuses kasutatavaid ensüüme, keskkonna parandamist ja muid tööstuslikke protsesse.

3. Toidu konserveerimine

Toidu kuivatamise, soolamise ja külmutamise protsessi riknemise ärahoidmiseks rakendati juba ammu, enne kui keegi tõepoolest mõistis, miks need sammud töötasid või isegi täielikult mõistis, mis põhjustas toidu rikkumist.

4. Karantiinid

Haiguse leviku tõkestamise karantiinne tegevus oli juba ammu enne haiguse päritolu inimkonnale teada. Haiguse eraldamine näitab varajast arusaamist, et haigus võib nakatuda inimesest teisele (tervislikule) isikule edasi anda, kes muutub seejärel sümptomaatiliseks.

5. selektiivne sorditootmine

Põllukultuuride parendamine (st kõige edukamate taimede seemnete valimine ja kõige soovitavamate tunnuste saamine uue põllukultuuriga) on varajase põllukultuuride tehnoloogia vorm. Põllumajandustootjad õppisid varakult, et ainult parimate taimede seemned kasutavad järgnevaid põllukultuure. 1860. aastate keskel Gregor Mendeli uuringud pärilike herneste omaduste kohta parendasid meie arusaamist geneetilistest pärilikkusest ja viivad ristõrjumise praktikani (nüüd tuntud kui hübridiseerimine).

6. õnnelikud "õnnetused"

Looduslike bioloogiliste protsesside avastamine on sageli juhuslik. Tõenäoliselt avastati üllatavalt soola omadused, kääritamine, kuivatamine (riknemise vältimiseks toiduainete niiskuse eemaldamine) ja ristamine. Nii olid ka mõned meie tähtsamad ravimid, näiteks penitsilliin.