Kuidas Biotech parandas meie tervist ja ohutust
Toiduainete biotehnoloogia arengud on mõjutanud toidu tootmist, pakendamist, katsetamist ja säilitamist. Paljud muudatused on loonud meie ohutuse ja tervise jaoks vaieldamatuid lisavõimalusi, teised on vastuolulised. Kuigi mõningad edusammud, näiteks plastikust mähiste kasutamine, võivad tunduda toidu tootmise ja tarbimise maailma edusammudena, tunduvad teised olevat palju tehnoloogilisemad. Allpool on toodud kuus biotehnoloogia edusamme, mis muudavad meie maailma igapäevaselt.
01 Joogivee testimine
Esimeste maade elanikele on raske kujutada, et on olemas terveid rahvaid (peamiselt Aafrikas), kus puhast vett on raske saada. Puuduvat vett ei ole või naised peavad mööda minema minema, kui nende peas asuvad savinõelad veedavad oma naabrilt naabruses asuvat linna. Kui palju maailmas kannatab saastunud vee joomise all kannatavate haiguste all, on joogivee testimise kõikvõimalikud parandused loendis. Rekombinantsete geenitehnoloogiliste meetodite väljatöötamiseks kasutatakse veega ohutuks joomiseks. Cryptosporidium parvum (krüpto) on veega nakatatud patogeen, mis tekitab eosid, mis muudab keevatamise või keemilise töötlemise tõttu raske eemaldada. Kuid Crypto saab tuvastada, kasutades bioloogilisi analüüse, mis sisaldavad monoklonaalseid antikehi.
02 suurenenud toiteväärtus
Teatavaid toidukultuure muudetakse, kasutades geeniekspressiooni kontrollivaid meetodeid. See tähendab, et põllukultuurid võivad toota teadaolevate toitainete ja haigustekitava ühendite suuremat kontsentratsiooni , mis mõlemad on äärmiselt olulised. Selle meetodi näide on lihtne tomati, mida saab kasvatada suurema koguse lükopeeni tootmiseks, ühend, mis on seostatud madalama vere kolesteroolitasemega ja on näidanud, et see vähendab rinnavähi ja eesnäärmevähi riski.
03 kõrgema kvaliteediga põllukultuurid
Põllumajanduse biotehnoloogiaalased teadusuuringud on kaasa toonud paljude patogeeni-vastase kultuuride väljatöötamise, mis on võimelised võitlema haigustega ja suurendama saagikust ja / või tootma kvaliteetseid tooteid. Kuigi mõned kvaliteedi täiustused on puhtalt kosmeetilised, on teisi, mis suurendavad saagikust, mille tulemuseks võib olla toitu vaesematele riikidele. Pärast vastuolulise transgeense BT-maisi kasutuselevõttu on välja töötatud arvukalt uusi geneetiliselt muundatud põllukultuure seente, hallitusseente ja putukate tekitatud haiguste vastu. Mõned inseneritestide vahendid hõlmavad rekombinantsete või patogeenidega seotud valkude geenide kloonimist taimedesse või patogeensust blokeerivate antisense ja siRNAde kloonimist.
04 Pakend vähendab riknemist
05 Vähendatud terviserisk
Mõned taimsete õlide tootmiseks kasutatavad taimed on geneetiliselt muundatud nii, et nende ekstraheeritud rasvhapped on meie tervisele paremad. Taimed on muutunud, et toota rohkem linoleenhapet, mis on kalades leitud kasulik rasvhape ja seda imetletakse antioksüdandina. Teistes on tehtud geneetilisi modifikatsioone, et vähendada nende toodetud küllastunud rasvhappeid , mis võivad artereid ummistada. Toote kvaliteedi parandamiseks kasutatava muutuva geeniekspressiooni üks näide on (kui madal) sojauba, mis on välja töötatud rohkem steariinhappe saamiseks, parandades seeläbi õli soojuslikku stabiilsust, et see vastaks trans -hüdrogeenitud rasvhapped. Selle muudatusega saab hüdrogeenitud õlisid kasutada samade tavapäraste eesmärkidega nagu hüdrogeenitud õlid.