Loe geneetiliselt muundatud toitu

1970. aastate algul leiti viise, et geenid liigutati antibiootikumide resistentsusest ühelt tüüpi bakteritest teise. Seejärel sai bakter, mis sai geeni, antibiootikumi suhtes resistentseks.

See tehnoloogia laienes, et võimaldada geenide manipuleerimist mitte ainult bakterite, vaid ka taimede ja loomade puhul, mis on bioloogiliselt palju keerukamad. Selle tulemusena võib geenid, mis annavad soovitud omadusi, nagu näiteks pestitsiidiresistentsed omadused, viirusehaiguste immuunsus või kasulikud kasvumäärad, lisada otse taime või looma DNA-sse.

See geeni sisestamine tekitab spetsiifilise soovitud tunnusega geneetiliselt muundatud organismi (GMO).

Esimene geneetiliselt muundatud toit

Esimene müüdud geneetiliselt muundatud (GM) toit oli Flavr-Savri tomatiteks, mille arendas Calgene, Inc. 1990. aastate alguses. Monsanto ostis äriühingu varsti pärast seda, kui tomatid olid müügiks heaks kiidetud. Need tomatid töötati välja selleks, et suppresseerida polügalakturonaasi geeni, et lükata edasi, kui kiiresti nad pärast valmimist pehmendavad.

Flavr Savr Tomatid võiksid korjata ja säilitada teiste sortidega kauem. Kuid selleks, et valida DNA, mis peatati polügalakturonaasi geenitomatis tomateid, kasutasid teadlased teist geeni, mis võimaldab bakteritel olla antibiootikumi kanamütsiini suhtes resistentne. Seejärel väljendas Flavr Savr tomateid selle bakteriaalse kanamütsiini resistentsuse geeni.

Tomatite aeglane pehmendamine vähendas tomatite, nagu tomatipasta, töötlemiskulusid, nii et neid kasutati Lääne-USA ja Suurbritannia supermarketites müüdavate konserveeritud tomatitoodete odavate versioonide jaoks.

Aastal 1998, kui Ühendkuningriigi teadlane Arpad Pusztai väljendas muret Briti teleprogrammi geneetiliselt muundatud toitude pärast, vähenes müük dramaatiliselt. Flavr Savri tomatitooted läksid turule 1999. aastal.

Engineered Papaya

Hiljem on insenerirajatiste näitena tegemist Rainbow Papayaga. 1990. aastatel vähendas rõngakujulise viiruse Havai papaia toodang 40% võrra.

Vastuseks dr. Dennis Gonsalves, seejärel Hawaii ülikool, viimistles papaia tüve, et teha üks rõngakujulise viiruse geenidest (viiruse valk), mis muutis papaia taime vastupanu viiruslikule infektsioonile. Mõiste on sarnane vaktsineerimisega.

Vastupidiselt sellele, kui arvasime, et turul on geneetiliselt muundatud põllukultuure "suur põllumajandus", levitati esmakordselt Rainbow Papaya seemet tasuta ja Hawaii Papaya tööstusliit müüb seda nüüd mittemaksustatavalt. Rainbow Papaya on ainus praegu müüdud geneetiliselt muundatud vilja (välja arvatud tomatite puhul, kui te peate neid viljaks).

Ringspot-viiruse vastupanu oli vaid esimene samm

Kuigi geeniga muudetud Rainbow Papaya hoiatas Havai papaia põllumajanduse, on puuvilja kaubanduslik edu olnud piiratud, kuna suur osa papaia turust on rahvusvaheline. Näiteks Havai papaia müük Jaapanile oli 1996. aastal 15 miljonit dollarit, kuid 2010. aastal oli see vaid 1 miljon eurot. Vikerkaarapabana müügiks heakskiitmine väljaspool USAt on olnud Hawaii papaia tootmisharu kaubandusliku edu ja tõelise taastumise tohutu takistus.

Pärast enam kui kümneaastast lobitööd kiitis Jaapan lõpuks heaks Rainbow Papaya müügi 2011. aasta lõpus, võimaldades Havailil saada tagasi oma kaotatud papaia turg.

Kuna Rainbow Papaiat märgistatakse geneetiliselt muundatud toiduna, tuleb siiski näha, kui hästi värskete ja maitsvate geeniga muudetud puuviljad ületavad geneetiliselt muundatud toiduga seotud rahva muret.

Terad ja seemned: tõeline GMO edu

Kuigi geneetiliselt muundatud tervislike toitude kättesaadavus on mõnevõrra tagasihoidlik, on töödeldud toidud, mis sisaldavad geneetiliselt muundatud tooteid, viimase kümne aasta jooksul muutunud olulisteks kaupadeks. Enamik heakskiidetud geneetiliselt muundatud toitu on suured tööstuslikud põllukultuurid nagu maisi, soja ja puuvill (puuvillaseemneõli kasutatakse töödeldud toidus).

2011. aastal kasvas 160 miljonit hektarit geneetiliselt muundatud põllukultuure, millest 90% oli USAs, Brasiilias, Argentiinas, Indias ja Kanadas. See on üle 10% ülemaailmsest põllumaast. Umbes 82% puuvillast, 75% sojaubadest, 32% maisist ja 26% rapsiast on geneetiliselt muundatud.

Kuigi enamus geneetiliselt muundatud põllukultuuridest lähevad loomasöödale ja kütusele, on GMOd nüüd levinud toiduainetetööstuses Läänepoolkera ja Indias. Hinnangute kohaselt on umbes 70% USAs müüdud töödeldud toidust ja 60% Kanadas müüdavast töödeldud toidust sisaldab geneetiliselt muundatud taimi, millest enamik on pärit GM sojaubadest ja maisist. Vastupidiselt sellele sisaldavad ainult umbes 5% Euroopa poodide riiulitel töödeldud toidudest GMOd.

GM-loomad

Geneetiliselt muundatud transgeensed loomad tehakse sageli teadusuuringutes. Näiteks on laialdase geenitehnoloogiaga hiire mudelid tavalised vahendid ravimite avastamiseks ja arendamiseks. Siiani ei ole toiduainete turule viidud ühtegi geneetiliselt muundatud loomi.

Ehkki AquAdvantage Salmon on heaks kiidetud, võib GM-loomasööda puudus varsti muutuda. AquAdvantage lõhe on Atlandi lõhe koos täiendava reguleerimata Chinook lõhe kasvuhormooni geeni, mis on sisestatud selle DNA-sse. See kiirelt kasvava Chinook lõhe see geen võimaldab AguAdvantage Salmonil kasvada kiiremini kui tema looduslikud nõiad.

2010. aasta septembris esitas FDA veterinaarmeditsiini komitee arvamus, et "paljud katsetulemused kinnitasid AquAdvantage lõhe ja Atlandi lõhe sarnasusi ja samaväärsust toiduohutuse seisukohast. Kuigi lõhe lõplikku heakskiitu oodati mõne kuu jooksul pärast läbivaatamist, on see siiski peaaegu kaks aastat hiljem.

Lihtne vastus GMOdele

Kas geneetiliselt muundatud organismid on toiduainete allikate ohtlikud ja ebaloomulikud aberratsioonid või kaasaegse tehnoloogia looduslik laiendamine meie toiduvarude parandamiseks? Loomulikult sõltub sellest, keda te küsite. GM taimed on vähemalt muutunud kiiresti ülemaailmse toiduainete turu märkimisväärseks ja laienevaks osaks.

Risteliste ristanditega geneetiline manipuleerimine on tehtud tuhandeid aastaid põllumajandusrevolutsiooni toomiseks, mille tulemuseks on kodustatud maisi ja nisu, groteski kanad ja sadu õunte sorte. Need meetodid on toonud kaasa ülemaailmse elanikkonna 7 miljardit.

Täna võib geenitehnoloogia olla kõige tõhusam viis toiduainete tootmise edasiseks parandamiseks, et tulla toime kasvava ülemaailmse elanikkonna väljakutsetega. Kas otsene manipuleerimine DNA-ga geneetilise inseneri teerajaja poolt on järgmine samm põllukultuuride parendamisel ja toiduainete arendamisel, et tulla toime maailma tulevase väljakutsega või kas see on riskantne püüdlus, mis võib viia tõsiste tervisekahjustuste tagajärgedeni?