2015 - Kohv: aastatevaheline kaubakatse

Lääne traditsiooni sügavalt juurdunud joomine kohvi on muutunud paljude jaoks igapäevaseks rituaaliks. Hommikune tass java annab jooki pep või tõusta üles ja läheb vaja tulemas päeva nägu. Toimeaine kofeiin on looduslik stimulant.

Kohv on olnud sajandite jooksul populaarne Lähis-Idas, Pärsia, Türgis ja Põhja-Aafrikas ning selle kaebus levib Euroopasse ja Ameerikasse. Täna nõudlus kohvi järele levib kogu maailmas.

Aasia tarbib rohkem jooki, kui kohvi nõudlus kasvab tee kulul.

Kahte tüüpi kohvi

Kaks maailma tarbitavat kohvi on Araabia ja Robusta . Arabica kohv moodustab 75-80 protsenti kõigist toodetud kohviubadest. Araabia aedoad kasvavad igihaljas põõsas või puu ( Coffea arabica ), mis on põlisrahvasteks Jeemeni mägedes. Brasiilia on praegu maailma suurim sellist tüüpi kohv tootja ja eksportija. Robusta kohviubad sisaldavad rohkem kofeiini kui araabikaubad. Robusta kohv on Lääne-Aafrikaga põlisrahvas ja kasvab ka Jaapanis, Indoneesias. Robusta oad toodavad üldjuhul itaalia tüüpi espressomasinaid. Praegu on Vietnami maailma Robusta ubade suurim tootja, samal ajal kui Brasiilia on teine.

Kohvitootjad pakuvad oad 69 kilo (152 naela) kotis. 2011. aastal oli ülemaailmne kohvitegevus ligikaudu 131 miljonit kotti. Brasiilia tarnis 33% kogu ubade koguarvust.

Vietnam, Columbia, Etioopia, Indoneesia ja India on kõik olulised tootvad riigid, mis moodustavad Araabia ja Robusta ubade aastase toodangu peaaegu 80% aastas. Kohvi kogumise protsess hõlmab kohvi marjade korjamist kas käsitsi või masinate abil ja seejärel seeme, mis on oad.

Seejärel saadavad kohvitarvikud aedoad töötlejatele, kes on sageli tuntud kohvitööstuses roasteridena . Röstitud ubade erinevad stiilid annavad erineva maitsega kohvi. Valmistamise viimases etapis jahvatatakse kohviube.

Kunsti ostmine

Kohviosa on väga spetsiifiline oskus. Ostjad üle kogu maailma reisivad tootjariikidesse, et lõhna ja maitsta erinevatest tootjatest pärit erinevaid kohviube. Parimad oad annavad kõrgeima kindlustusmakse. Ülemaailmne kohvi tarbija maailmas on kaugeltki Euroopa Liit, kes 2011. aastal importis 70 miljonit kotti, üle poole kogu maailma toodangust. Ameerika Ühendriigid olid suuruselt teine ​​importija sel aastal, importides umbes 24 miljonit kotti. Jaapan ja Šveits on ka suured importijad.

Euroopa maitsepungad eelistavad Robusta ubade, samal ajal kui ameeriklased kipuvad araabika segusid jooma. Kohvi hind võib olla väga volatiilne sõltuvalt tootjariikide kasvutingimustest. Leht-roost on hävitav haigus, mis võib hävitada põllukultuure. Robusta kohv on lehtede-rooste suhtes kõrgem kui Arabica kohv.

Viimase neljakümne aasta jooksul on Araabia kohvi hind olnud sama suur kui 1977. aasta aprillis 3,3750 dollariga naela kohta ja aprillis 1975 0,4525 dollariga naela.

Viimasel ajal oli kohvi kaubelda kuni 3 0625 dollarini 2011. aasta aprillis, langedes 2013. aasta oktoobris 1,0095 dollarini. Kohvi hind igal aastal tuleneb saagikoristuse edukusest või ebaõnnestumisest. 2014. aasta alguses tõusid kohvihinnad põua tõttu Brasiilia kultuuridesse.

Intercontinental Exchange (ICE) pakub araabia kohvi futuurlepinguid. Riigid ja piirkonnad, kes ekspordivad kõrgemat kohvinõuet preemiaid ICE futuuride hinnale, samas kui madalama kvaliteediga kohvikaubandust toodavad allahindlused. ICE määrab heakskiidetud tarnekohad Ameerika Ühendriikide ja Euroopa litsentseeritud ladudes Araabia futuurlepingule. Iga ICE kohvi futuurleping sisaldab 37 500 naela kohvi, umbes 250 kotid oad. Robusta futuuridega kauplemine Londonis Euronext LIFFE börsil. Iga Robusta leping esindab 10 tonni või umbes 145 koti.

Mitmed teised rahvusvahelised futuuride vahetused kauplevad kohvi futuuridega, kaasa arvatud; Tokyo Grain Exchange (TGE), Singapuri kaubavahetus ja BM & F Brasiilias.

Kohv Nõudlus

Maailma nõudlus kohvi järele kasvab koos kasvava elanikkonnaga ja muutuvate maitsmispungadeni Aasias. Kohvivarud sõltuvad suuresti riikide hooajalisusest ja kasvutingimustest. Seepärast on kohvi hind kergesti volatiilne, meelitades ettevõtjaid, investoreid ja spekulante, kes püüavad ära kasutada kaubavahetuse väga volatiilset hinda.

Värskenduse kohaselt langesid kohvihinnad koos enamiku muude toormaterjalide hindadega 2015. aasta hiljem. Alates 2015. aasta 8. septembrist toimus kohvi kauplemine dollari ICE futuurlepingu aktiivse kuu detsembris 1,21 dollariga naela kohta. 2015. aasta sügisel hindavad suurel hulgal toiteallikaid, kõrgemaid dollareid ja üldiselt langevat kaupade keskkonda. Jaanuarikasvatuses hinnatakse 2015. aasta sügisel. Augustis ütles Rabobanki aruanne, et praeguse aasta puudujääk kohvis oli 6,9 miljonit kotti ja kui kõik läheb hästi järgmise aasta saagiaastaks, on puudujääk 1,9 miljonit kotti. Kuid see on uskumise tõus, arvestades El Nino ilmastiku arengut, mis võib põhjustada kohvi tootvate riikide kogu maailmas liiga märjaid või liiga kuive. Kohvile antav tehniline abi on ligikaudu 1,00 naela taseme kohta. Resistentsus on palju kõrgem turul 2014. aasta oktoobri kõrgeimates hindades, milleks on 2,2550 USA dollarit naela taseme kohta. Kohv on põllumajandustoode ja hind kipub olema väga volatiilne. 2015. aasta septembris hinnaga 1,21 USA dollarit naela kohta näib, et puudujääk on piiratud ja tõus võib olla plahvatusohtlik.